很多肉牛场会有测牛眼肌面积的需求，以此来确定牛肉的品级高低。但是现在国内的机器达不到检测牛眼肌面积的程度，国内的兽用B超机只能看到牛眼肌的大概轮廓，并不能准确的计算出眼肌面积。

今天介绍一款美国原装进口的多普勒彩色牛用B超机 EVO ，配有8.5英寸屏幕超大显示屏、128阵元背膘眼肌面积专用探头，探头长度达到180mm，扫描深度可达到30cm。探头扫描方向可变，并可自动计算眼肌面积，无需手动计算，方便快捷。

动物组织的密度不同，不同的动物组织声波传播的速率不同。这种差异使得可以使用超 声波来对这些组织进行不同目的的识别。



那么如何使用该B超机检测牛眼肌的面积呢？

肉牛的扫描包括背膘、臀部脂肪、腰肌面积和肌肉的质量描述。扫描时有两个部位通常会使用，第12和第13肋间和臀部。通常我们使用兽用B超机检测牛眼肌面积的时候是在在第12肋和第13肋进行横截面的扫描检测的。

在检测的过程中要尽可能的减少牛的应激反应，将其移动到保定栏中。在测量部位做好清洁工作，以免污渍影响检测结果在测量模平面及探头平面涂上耦合剂，并将测量模粘合在探头 上，在检测位置涂上适量耦合剂，将探头及测量模平行放置于第12、13肋间，使测量模与牛 背尽量密接，用力要均匀。

测量时务必使探头直线平面与背正中线及纵轴面垂直，不可斜切，以获得正横轴面的切面影像。关于如何查看兽用B超图像可以看：兽用B超机图像分辨视频教程

兽用B超检测眼肌厚在第12、13肋间进行，可以横向测量也可纵向测量。把光标固定在腰肌的外边缘， 选择横向面测量（Transerse Plane）时，移动光标到腰肌的里边缘，即可显示测量结果；选 择纵向面测量（Longitudinal Plane）时，移动光标到两个肋骨的中间点，即可显示测量结果。 腰肌面积是一个圆周测量，在超声影像中由于腰肌肌膜的强反射产生清晰可见的近似椭 圆形腰肌轮廓。由于腰肌筋膜上下界正对超声发射线，产生线状边界。而两端则只产生点状 回声带。按下SELECT，移动轨迹球到高亮的ANIMAL SCIENCE ，按下SELECT。选择 BEEF，然后按下LOIN AREA. 将指针放置在可见肌肉的区域中，按SET ，然后追踪肌肉 的外侧回到原点。在数据栏就会显示出肌肉的面积，单位为平方英寸或平方厘米